Falafel (Kikkererwtenballetjes)

  • Internationaal, Vegetarisch
  • 20-30 min.
  • Falafel  (Kikkererwtenballetjes)

    Falafel (Kikkererwtenballetjes)

    Falafel (Kikkererwtenballetjes)

  • Falafel  (Kikkererwtenballetjes)

    Falafel (Kikkererwtenballetjes)

    Falafel (Kikkererwtenballetjes)

Lichte vegetarische maaltijd; een van mijn lievelingsmaaltjes!! Snel en makkelijk klaar te maken..........

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
1 blik kikkererwten (uitlekgewicht 240 g),
2 teentjes knoflook,
2 el bloem,
2 tl bakpoeder,
1 tl djinten,
1 tl ketoembar,
1/2 tl chilipoeder,
1 el tandoorikruiden,
1 el citroensap,
wat verse fijngehakte peterselie,
gemengde salade,
2 ( of: zoveel je lust) shoarmabroodjes,
3 el (knoflook)mayonaise,
gedroogde tomaten op olie,
fetakaas (blokjes),
salsasaus mild (potje,bv casa fiesta),
olijfolie,
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 1053,89 kcal
Koolhydraten 95,49 g
Eiwitten 31,50 g
Vetten 55,91 g
Benodigdheden
pureestamper,
braadpan.

Voorbereiding

Laat de kikkererwten uitlekken. Doe ze in een kom met 1 teentje gesnipperde knoflook, peterselie,
bloem, bakpoeder, djinten, ketoembar, chilipoeder, tandoorikruiden en citroensap en pureer dit geheel. (stamp eerst fijn, daarna met een vork wat fijner maken en met handen doorkneden.(Dit gaat heel gemakkelijk hoor!)
Roer de snippers van het andere teentje door de mayonaise. Maak aan met water (telkens wat water toevoegen en eerst roeren);de saus mag vrij dun worden! Maak evt.op smaak met peper.
Doe de salade in een schaaltje.
Draai van het kikkererwtenmengsel kleine stevige balletjes.

Bereidingswijze

Tip: Rol de balletjes door wat polenta voor het bakken. Ze krijgen dan een lekker korstje.

Verhit een bodempje olie met wat boter in een pan.
Bak de balletjes hierin bruin. (voorzichtig omschudden) Of frituur ze in de pan.
Verwarm de pitabroodjes in een broodrooster of onder de grill.

Bron

Allerhande, aangepast

Serveertip

Serveren met fetakaas, pitabroodjes, salade, gedroogde tomaten en de 2 sausjes.
Ik eet dit gerecht altijd zo. Je kunt er echter zelf dingen bij eten die je lekker vindt, bv stukjes paprika, komkommer, wortel, tomaten, rettich, andere sauzen, etc.etc. Varieer naar hartelust!!!!!
NB In natuurvoedingszaken kun je falafelmix in poedervorm kopen. Deze zijn ook heel goed te eten!!!

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

carodun avatar
carodun

Doorsturen

Home Recepten