100 gr. olijven - 100 gr. feta - 2 el. olijfolie - 2 el. citroensap - 2 tenen knoflook - ? spaans pepertje - 1 el. Provencaalse kruiden - sla - 8 kerstomaatjes
Amuse - vegetarisch
Meng de olie met het citroensap, de gehakte knoflook, het fijngesneden pepertje en de Provencaalse kruiden. Vermeng de olijven en de in blokjes gesneden kaas en doe de dressing erover. Laat een paar dagen trekken. Leg op aperitiefbordjes een klein blaadje sla en een in vieren gesneden kerstomaatje. Verdeel de olijven en kaas erover. Besprenkel met de dressing.