Bearnaisesaus
- Frans, Saus/dressing
- 10-20 min.
heerlijk bij een lekkere steak en frietjes .
Bereidingswijze
Laat de boter smelten op een zacht vuur maar laat vooral niet kleuren. Klop in een kommetje de eierdooiers los met de dragonazijn en het water. Zet het kommetje in een warmwaterbad tegen de kook aan . Klop goed op, tot de saus bindt. Schenk er de gesmolten boter bij en blijf opkloppen tot de saus mooi homogeen is. Breng de saus op smaak met de versgehakte dragon en wat peper en zout.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
