Mosterdsoep

  • Nederlands, Soep
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 05-05-2000

Dit is de enige echte, een recept van 'Abraham's Mosterdmakerij'

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
50 gram boter
60 gram witte bloem
1/8 liter room (slagroom mag ook)
1 liter bouillom
2 eetlepels groningse marne mosterd
1 dunne prei
100 gram magere spekreepjes
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

de prei zeer fijn snijden
De spekreepjes uitbakken en het vet laten uitlekken op een stukje keukenpapier

Bereidingswijze

De boter smelten, maar niet kleuren. De bloem toevoegen en met een houten lepel roeren. Zet de roux op een zacht vuur en laat hem 10 minuten garen.
De bouillon verwarmen en bij de roux gieten, glad roeren, onder voortdurend roeren 10 minuten laten koken.

De soep door een zeef halen.

De mosterd toevoegen.

Vlak voor het serveren de room en de prei en de spekreepjes toevoegen en niet meer laten koken.

Serveertip

met stokbrood een heerlijke maaltijd

Laatste reacties

Nomy1 avatar
Nomy1 29-08-2017

Echt zalig

jacqueline8972 avatar
jacqueline8972 27-12-2015

Heeeeerlijke soep! Heb wel nog een extra lepeltje mosterd toegevoegd maar verder was het echt een super soep. Er kwam na het kerstdiner al de vraag of ik het snel nog eens ging maken. Nou reken maar!

angela777 avatar
angela777 03-02-2015

zelfs zonder de room was het een heerlijke soep

willemina72 avatar
willemina72 26-12-2014

Bij ons stond dit op het kerstmenu en was erg lekker. Zelfs de kinderen vonden het om te smullen en wilde meer. Heb de spekjes er niet door heen gedaan maar er op en wat groeneringetje van bosuitje of lentje uit

BettyenCor avatar
BettyenCor 29-09-2014

Afschuwelijk lekkere soep! Klein puntje wat de bereiding betreft: als je de bouillon scheut voor scheut (hoeft niet echt scheutje voor scheutje) toevoegt en steeds goed roert, krijg je een prima roux die niet meer door de zeef hoeft,

Geath avatar
Geath 14-04-2013

Heerlijke soep, ik heb er wel 1 extra eetlepel mosterd in gedaan en een teentje knoflook.

mobiel_1362926560 avatar
mobiel_1362926560 10-03-2013

Heb hem iets aangepast, 40 gr. boter, 1/16 ltr room en met lente uitjes ipv prei. Heerlijk soepje

Annazz avatar
Annazz 30-01-2013

Dat is de eerste keer dat ik mosterdsoep heb gemaakt en die is SUPER!!! Erg bedankt voor de recept :) En nog: ik heb tarwemeel gebruikt, moest wel iets meer boter bij, maar geen klontjes (zeven was overbodig). Nog een grote pluspunt: iedereen kan het maken :) Echt ontzettend, ontzettend lekker!

Frenne avatar
Frenne 20-09-2012

Ik heb het net gemaakt en het is echt superlekker! Mijn vriend zat te smullen :-) Ik heb er zelf wel een klein beetje honing in gedaan. Bedankt voor het plaatsen!

ChezChefBarry avatar
ChezChefBarry 02-12-2010

De Mosterdsoep zoals deze hoort!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten