Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. karbonade met tomaten-champignonsa

karbonade met tomaten-champignonsa

Door: sjeeny

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 03-05-2000

Ingrediënten 4 personen


150 g ontbijtspek, dikke plak
1 el olie
4 (rib)karbonades
1 grote pot champignons
1 el bloem
2,5 dl bouillon (tablet)
1/8 l creme fraiche
2 el tomatenpuree
peper en zout
2 el gehakte bieslook




Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd het spek in kleine blokjes.

Bereidingswijze

Verwarm de olie in een Koekenpan en laat het spek op een matig vuur
uitbakken. Neem de blokjes uit de pan en laat ze op keukenpapier
uitlekken.
Bak de karbonades in het spekvet in 6-8 minuten per kant mooi bruin
en gaar. Neem het vlees uit de pan en houd de karbonades, gewikkeld
in aluminiumfolie, warm.
Schenk het overtollige vet uit de pan. Schenk het vocht van de
champignons en bak de champignons 2-3 minuten in het achtergebleven
vet. Strooi de bloem over de champignons en roer het geheel goed
door. Schenk de bouillon al roerend in de pan en voeg de room en
tomatenpuree toe. Laat de saus op een klein vuur enkele minuten
doorkoken en breng de saus vervolgens op smaak met peper en zout.
Roer de spekblokjes en de bieslook door de tomaten-champignonsaus en
serveer de saus bij de warm gehouden karbonades.


Serveertip

Lekker met gekookte rijst en sperziebonen.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sjeeny
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top