Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Erwtensoep
  5. erwtensoep

erwtensoep

Door: jouane

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 17-04-2000

Ingrediënten 5 personen


500 gr. spliterwten, 500 gr. schouderkarbonades, 1 laurierblaadje, zout,peper, 2 uien, 1 kleine selderijknol, 6 takjes bleekselderij, 150 gr, magere spekreepjes, 500 gr.prei(gesneden), 1 rookworst.


Verder heb je nodig


Grote pan goed mes


Maaltijdsoep in 4 stappen

Ontdek meer:

Voorbereiding

N.v.t.

Bereidingswijze

1.doe de spliterwten,karbonades,laurierblaadje,1/2eetlepel zout en 2 ltr koud water in een pan en breng aan de kook.Schep met schuimspaan het boven drijvende schuim eraf en laat de soep, met het deksel op de pan zachtjes doorkoken ca. 1 uur.(2)pel en snipper intussen de uien. Snijd de selderijknol in plakken schil ze en snijd ze dan in blokjes.Snipper de bladselderij fijn.Bak despekreepjes in een droge koekepan zachtjes uit.Voeg de uisnippers toe en bak die even mee.(3)Neem het vlees uit de soepen laat het iets afkoelen.Verwijder het boten snijd het vleesin stukjes.Roer het spek-uimengsel,de selderij,de prei,en het vlees door de soep.Breng de soep aan de kook en laat hem ,afgedekt,zachtjes nog ca. 30 min. doorkoken.(4)Roer de soep goed door zodat een gebonden geheel ontstaat,verwijder het laurierblaadje. Breng de soep op maak met peper en zout en leg de rookworst erin.Houd de soep nog ca. 10 min. tegen de kooktot de rookworst warm is.Snijd de rookworst in plakjesen roer hem door de soep.

Serveertip

Natuurlijk met roggebrood en katenspek.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jouane
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top