Perzik Met Citroenkwark En Frambozenpuree
- Duits, Nagerecht
- 20-30 min.
Nagerecht paasmenu voor 4.
Bereidingswijze
frambozen ontdooien. Van de zitroen met een zesteur fijne reepjes schil erafhalen. Apartleggen. Rest schil erafraspen, citroen uitpersen. Kwark, room,suiker, vanillesuiker, citroenrasp en sap vermengen. Frambozen met staafmixer pureren, door zeef wrijven en als spiegel op vier borden aanbrengen. Perzikhelften eropleggen. Kwarkmengsel in spuitzak met stertuit doen, toefjes om perzik spuiten. Met reepjes schil en gehakte pistachenootjes garneren. Leg er een melisseblaadje bij.