1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Chocolademousse Met Rood Fruit En Engelse Room

Chocolademousse Met Rood Fruit En Engelse Room

  • , Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 28-03-2000

Ingrediënten 8 personen


Benodigdheden:
1. Chocolademousse:
- 0,5 l room
- 350 g chocolade (fondant)
- 175 gr bloemsuiker
- 5 eiwitten

2. Engelse room:
- 0,5 l melk
- 1 vanillestok
- 5 eierdooiers
- 100 g suiker

3. Traan van chocolade:
- 300 g chocolade (fondant)
- 100 gr witte chocolade
- 8 plastiekjes

4. Rood fruit:
- 1 bakje aardbeien
- 1 bakje frambozen
- 1 bakje bosbessen



Traan van chocolademousse met rood fruit en engelse room

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Chocolademousse
- Smelt de chocolade au bain marie.
- Laat wat afkoelen en klop ondertussen de room met de suiker op.
- Klop de eiwitten op.
- Voeg er de chocolade bij de room en spatel daarna de eiwitten onder.
- Laat opstijven in de koelkast.

2. Engelse room:
- Snij de vanillestok open en zet hem op met de melk.
- Klop ondertussen de eigelen met de suiker tot een ruban.
- Voeg de kokende melk aan toe en vanneer op een laag vuurtje.

3. Traan van chocolade
- Smelt de witte chocolade au bain marie.
- Tempreer de chocolade en wanneer hij op punt is soort draadjes op het plastiekje aanbrengen.
- Laat afkoelen in de frigo.
- Smelt ondertussen de fondant chocolade en tempreer de chocolade tot hij op punt is gebracht.
- Haal de plastiekjes uit de frigo en strijk er de fondant chocolade over, vouw de plastiekjes toe zodat je een druppel vorm krijgt en laat afkoelen in de frigo.

4. Rood fruit:
- Reinig en was de rode vruchten

Serveertip

Afwerking:
- Maak enkele cirkels chocolade op het bord van groot naar klein.
- Vul deze cirkels met de engelse room.
- Plaats de traan op het bord en spuit er de chocolademousse in.
- Plaats het rode fruit op het bord.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kokje_b


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kokje_b
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top