Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Japanse keuken
  4. Sushi
  5. sushi

sushi

Door: maronald

  • Japans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 10-03-2000

Ingrediënten 4 personen


100 gr verse zalm, 150 gr Japanse rijst, 1/4 dl azijn, 1 1/2 el suiker, 1/2 tl zout, 1/2 el Mirin (zoete sake om mee te koken), 1/2 komkommer (in de lengte), 3 vellen sushi-nori (vierkante zeewiervellen), ca 2 tl wasabi (groene japanse mierikswortelpaste; scherp!), sojasaus


Verder heb je nodig


Japans sushi-matje of een placemat


Sushi met zalm en komkommer
(Snack voor 4 personen = 18 stuks)

44 kcal p.p.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Rijst koken volgens de gebruiksaanwijzing

Bereidingswijze

1. Kook de rijst. meng de azijn met de suiker, het zout en de mirin. Voeg dit mengsel toe aan de gaargekookte rijst en laat de rijst afkoelen (af en toe roeren)
2. Spoel de visfilets af onder de kraan en dep ze droog. Snijd de zalm in lange dunne repen van 3/4 cm dikte. Schil de komkommer, verwijder de pitjes en snijd de komkommer in lange dunne repen
3. leg een sushi-nori op een Japans sushi-matje of op een placemat. Verdeel 1/3 deel van de rijst over de hele breedte van het vel, maar houd aan de bovenkant 2 cm vrij.
Bestrijk het midden van de rijst met wat wasabi en leg er een reep zalm en komkommer op. Rol de sushi met behulp van het matje stevig op. Herhaal dit.
4. Snijd elke rol in 6 stukjes met behulp van een scherp mes.

Serveertip

Tip: zalm kun je vervangen door verse tonijn
Serveer er sojasaus bij om de sushi in te dippen. Eventueel mengen met wat wasabi voor de smaak.



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van maronald
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top