1. Home
  2. Recepten
  3. Plaatkoek - Kokos

Plaatkoek - Kokos

  •  , Banket
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 07-03-2000

Ingrediënten


6 eidooiers, 200 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, sap en geraspte schil van 1 onbespoten citroen, 125 g tarwegriesmeel, 75 g gepelde gemalen amandelen, 8 eiwitten, snufje zout, 175 g bruine suiker, 200 g geraspte kokos



De lekkerste kokoskoek die ik ooit geproefd heb

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Klop de eidooiers met de suiker, de vanillesuiker, het citroensap en de citroenschil met de garden van de handmixer tot een lichte creme. Spatel er voorzichtig het griesmeel en de amandelen door.Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet het bakblik in.Klop 4 eiwitten met het zout zeer stijf en spatel het schuim door het deeg. Giet het beslag op het bakblik en strijk het glad.Klop de rest van de eiwitten zeer stijf en schep er de bruine suiker en de geraspte kokos door. Leg met een theelepel dotjes van het kokosmengsel op het deeg, maar niet te dicht bij elkaar, omdat de dotjes in het deeg zakken. Bak de kokosplaatkoek in het midden van de voorverwarmde oven in 40 minuten goudbruin.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van annabee


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van annabee
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top