1. Home
  2. Recepten
  3. Kinderkeuken keuken
  4. Mandarijnencakejes

Mandarijnencakejes

Door: kinder_kok

  • Kinderkeuken, Banket
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 23-02-2000

Ingrediënten


200 gr zachte boter
200 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
4 eieren
220 gr zelfrijzend bakmeel
snufje zout
100 gr uitgelekte partjes mandarijn uit blik
25 papieren cakevormpjes
25 partjes mandarijn
3 - 4 eetl abrikozenjam
1/2 - 1 eetl citroensap



Trakteren op school, voor 6 tot 12-jarigen. Voor circa 25 stuks
Deze traktatie is al 2 - 3 dagen van tevoren te bereiden. Bewaar de mandarijnencakejes, zonder poedersuiker, in een goed afsluitbare kunststof doos.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Invriestip:
De cakejes kunnen ruim van tevoren worden gebakken en - zonder papieren cakevormpje- worden ingevroren.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 gr C of gasovenstand 3.

Roer de boter goed uit met de suiker en de vanillesuiker tot u de suiker niet meer hoort knisperen (gebruik een handmixer of een houten lepel).

Voeg de eieren een voor een toe en klop deze door de boter en de suiker.

Voeg zelfrijzend bakmeel en zout toe en meng dit met een spatel door het beslag.

Snijd de uitgelekte partjes mandarijn in kleine stukjes.

Roer de stukjes mandarijn door het beslag en verdeel het beslag over de cakevormpjes.

Bak de cakejes in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 15 - 20 minuten.

De cakejes zijn gaar, als er een breinaald of sateprikker in wordt gestoken en deze komt er droog uit (dat wil zeggen: er zit geen beslag meer aan).

Verwarm de abrikozenjam met het citroensap en bestrijk hiermee de warme cakejes.

Garneren met een partje mandarijn.

Serveertip

Uitdeeltip:
Verpak alle cakejes apart in cellofaan en maak er echte cadeautjes van. Snijd hiervoor met een cirkelsnijder (of knip met een schaar) twee rondjes uit papier die in de middelijn 1 cm van elkaar verschillen. Plak deze op elkaar en plak op de bovenste cirkel een leuk plaatje. Schrijf eventueel de naam en leeftijd van de jarige erbij.


Meeneemtip:
Leg de cadeautjes in een gezellig beklede mand of op een dienblad.



Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kinder_kok
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top