1. Home
  2. Recepten
  3. Multi-culturele keuken
  4. Muffin hawa?

Muffin hawa?

Door: chanty

  • Multi-cultureel, Banket
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 22-02-2000

Ingrediënten 12 personen


375 gram zelfrijzend bakmeel, 65 gram lichtbruine basterdsuiker, 2 theelepels bakpoeder, 2 eieren, 375 ml. melk, 160 gram boter, 4 eetlepels gemalen kokos, ananasjam.


Verder heb je nodig


Oven, muffinblik, papieren cakevormpjes


Errug lekker!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een muffinblik voor 12 muffins in.
Smelt de boter in een pannetje, maar laat deze niet bruin worden.
Klop de eieren los.

Bereidingswijze

Zeef bakmeel, basterdsuiker en bakpoeder in een beslagkom. Roer er de kokos doorheen. Maak een kuiltje in het midden en schenk de melk, gemengd met ei en gesmolten boter, erbij. Roer het beslag kort met een spatel of een vork (niet te lang het beslag moet klonterig blijven). Leg eventueel nog papieren cakevormpjes in het muffinblik. Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de muffins in 20 ? 25 minuten goudbruin. Haal ze los en leg ze op een rooster. Als ze wat afgekoeld zijn een rondje uit de bovenkant snijden. Leg een flinke theelepel ananasjam in de muffin en leg het rondje er weer bovenop. Bestrooien met een beetje poedersuiker.

Serveertip

Ook lekker bij een high tea.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van chanty
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top