Goulash

  • Hongaars, Hoofdgerecht
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 14-02-2000
  • Goulash

    Goulash

    Goulash

  • Goulash

    Goulash

    Goulash

zoveelste recept van goulash maar dit is HET RECEPT

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
600 gram doorregen runderlappen
25 gram margarine/boter
50 gram spekreepjes
1 grote ui
2 tenen knoflook
2 rode paprika's
2 groene paprika's
2 eetlepels bloem
1 eetlepel pikante paprika poeder
1 eetlepel milde paprika poeder
1 blikje tomatenstukjes (400 gram)
1 dl rode wijn
2 dl vleesbouillon
2 theelepels thijm
4 vastkokende aardappels
250 gram sperziebonen
1 theelepel kummel
200 gram champignons
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Snijd het vlees in stukken en wentel ze door de bloem.
Verhit de boter in de pan en bak het vlees op matig vuur in ca. 5 minuten bruin.
Bak de spekreepjes ca. 2 minuten zachtjes mee.
Pel en snipper de ui en de tenen knoflook.
Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukken.
Schep de ui, de knoflook en paprika door het vlees en bak alles nog ca. 2 minuten.
Strooi het paprika poeder en de kummel erover en bak dit ook ca. 2 minuten.
Schenk de gezeefde tomaten, de wijn en de bouillon langs de rand van de pan bij het vlees.
Voeg de thijm toe.
Breng het geheel aan de kook en laat de goulash afgedekt ca. 2 uur heel zachtjes sudderen.

Bereidingswijze

Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
Haal de spercibonen af en snijd ze in drieen.
Schep de aardappelblokjes en boontjes door de goulash en smoor deze in ca. 45 minuten gaar.

Serveertip

Lekker met grof volkoren brood of met rijst en een frisse salade.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Elisabeth1977 avatar
Elisabeth1977 30-01-2021

Super recept maak m al paar jaar bijna elke maand wel eens. Enige aanpassing die ik gedaan heb is kip i.p.v. rundvlees

Tomklaassens1 avatar
Tomklaassens1 15-09-2020

Het was een heerlijk recept dat hier in huis veel vaker zal worden gemaakt. Bedankt.

DennisKooktGraag avatar
DennisKooktGraag 30-01-2020

Neem deze toch maar even mee maar ja, waar gaan die champignons heen? Thijm en Kummel horen er overigens niet in maar ik ga het wel proberen..

Dutchmountains avatar
Dutchmountains 10-12-2017

copycat

Delarosa avatar
Delarosa 03-02-2017

:)

Cecileg avatar
Cecileg 03-02-2017

Ben je nu echt zo simpel? Groet Cecile

EdTaylor avatar
EdTaylor 02-02-2017

Nou, toch benieuwd wat ik met die champignons moet....

judithwelleman avatar
judithwelleman 02-11-2015

supper lekker dank je voor het recept gr judith

ankie43 avatar
ankie43 12-06-2015

We hebben heerlijk gegeten. De volgende keer doe ik er voor iets meer pit 2 rode pepertjes in. Bedankt hoor en groet van Ankie.

loverina88 avatar
loverina88 29-04-2013

Super lekker! Maar waar moeten de champignons erbij? Staat helaas niet in het recept.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten