Gelukskoekjes

  • Chinees, Banket
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 10-02-2000

Koekjes gevuld met een wens of spreuk om te serveren bij de koffie of thee na een dineetje met vrienden.

Deel dit recept

Ingrediënten 16 personen
2 eetl. suiker/ halve theel. kaneel/ kwart theel. gemberpoeder/ 2 vellen fillobladerdeeg (ontdooid)/ 1 ei/ dunne viltstift/ 1 vel wit papier.
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 C.Knip het papier in lange smalle reepjes en schrijf er een korte gelukswens of een spreuk op.
Rol of vouw de reepjes papier op. Meng de suiker, het kaneel- en gemberpoeder door elkaar. Vet een bakplaat in. Spreid de vellen fillodeeg uit. Knip of snijd ze elk in 16 stukjes.

Bereidingswijze

Klop het ei los. Leg op elk stukje deeg een gelukswens en vouw het deeg tot driehoekjes. Snijd of knip de driehoekjes met een kartelschaar of een kartelmesje tot halve rondjes (maantjes). Bestrijk de binnenkant van de randjes met losgeklopt ei en druk ze stevig op elkaar.
Leg ze op de bakplaat. Bestrijk de bovenkant van het deel met ei en bestrooi ze met kaneelsuiker. Bak de koekjes in het midden van de oven in ca. 5 minuten lichtbruin. Laat ze op een rooster afkoelen. Bewaar ze in een trommel of afgesloten plastic zak.

Laatste reacties

eddyquicken avatar
eddyquicken 15-02-2000

Dit is zowel vrolijk als verrassend als lekker en voor iedereen. En niet zo heel moeilijk te maken. Top! 5 sterren. Nog een wonder dat je ze niet vaker tegenkomt in onze'chinese restaurants. bedankt, met vriendelijke groet, Eddy

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten