Geroosterde Knoflooksoep

  • Frans, Soep
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 09-02-2000

Fijnzinnig en zacht van smaak. Zorg ervoor dat je geliefde mee-eet. Laat raden wat voor soep het is. Mijn gasten hebben het nog nooit geraden.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 bollen knoflook
wat olijfolie
6 el boter
4 preien, alleen het witte gedeelte
1 ui
6 el bloem
1 liter vleesbouillon
een flinke scheut Sherry
2-2,5 dl room
citroensap
zout en witte peper
fijngehakte bieslook
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
foodprocessor, oven

Voorbereiding

Snipper de ui fijn.
Snipper de prei
Snijd de kopjes van de bollen knoflook en besprenkel ze met olijfolie
Verwarm de oven voor op 200 C.

Bereidingswijze

Leg de bollen knoflook op een bakplaat en bak ze tot ze goudbruin zijn (ca. 60 minuten). Laat ze afkoelen. Druk de teentjes eruit en hak deze fijn.

Smelt de boter in de pan. Voeg de geroosterde knoflook toe en fruit de prei en ui. Voeg de bloem toe en bak deze even mee. Schenk dan al roerend wat bouillon en Sherry erbij. Laat het geheel 20 minuten pruttelen. Pureer deze soep in de foodprocessor en maak het af met room en zout, peper en citroensap naar smaak.

Serveertip

Garneer de soep met bieslook en serveer er een grof boerenbruin stokbrood bij.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

vdkubbe avatar
vdkubbe 19-03-2007

Dit weekend staat er jou knoflooksoep op tafel.groeten vdkubbe

estherv2000 avatar
estherv2000 10-07-2001

Lijkt me heerlijk , ga m zeker een keer uit proberen als ik voldoende tijd heb!!

orphan avatar
orphan 17-05-2001

<center> <img src="http://www.smulweb.nl/img/knoflook.gif"> <B> Hallo, <P> Ik heb dit recept van je pagina geleend voor op bordjevol. Het verzamelpunt voor alles wat met knoflook heeft te maken. Groetjes astrid (bordjevol/zontomaatje)

monalisa avatar
monalisa 27-01-2001

Dit is werkelijk de bijzonderste en lekkerste knoflooksoep die ik ken. En ook mijn tafelgenoot had niet gelijk in de gaten dat het om knoflooksoep ging, gek he.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten