1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Multi-culturele keuken
  5. Caribische Rijst

Caribische Rijst

  • Multi-cultureel, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 22-01-2000

Ingrediënten 4 personen


400 gram kipfilet, 1/2 el rode currypasta, 4 el limoensap, 1 volle tl koenjit, 1 tl Italiaanse kruiden, 2 teentjes knoflook,
350 gram basmatirijst, 3 el olie,
1 zakje santen, zout, 1 rode paprika, 1 grote mango



Hoofdgerecht uit Jamaica

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kipfilet in blokjes snijden en in een kom doen. currypasta losroeren met 2 el limoensap, koenjit en keukenkruiden. 1 teentje knoflook pellen en erboven uitpersen. sausje door kip scheppen. Tot gebruik in de koelkast laten intrekken.

Bereidingswijze

Rijst in zeef onder koud water afspoelen tot het water helder blijft. In een pan 1 el olie verhitten. Ander knoflookteentje pellen en uitpersen en ca. 1 minuut bakken. Rijst , santen en7 dl water toevoegen. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen de paprika instukjes snijden. Mango schoonmaken en in blokjes snijden.(sap opvangen). In de wok of braadpan de rest van de olie verhitten. Kip uit de marinade halen en droogdeppen. Blokjes ca. 2 minuten op hoog vuur al omscheppend bakken. Erdoor roeren: paprika, marinade, mangosap, mango. Nog ca. 2 minuten stoven. Rijst op het bord scheppen en kip met mango en saus erover scheppen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van judith_q


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van judith_q
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top