- Home
- Recepten
- Nagerecht
- Nederlandse keuken
- Peche melba
- Peche Melba
Peche Melba
- 291Bekeken
-
2Bewaard +
-
Een lekker en bijzonder nagerecht, met ijs en vruchten.
Deel dit recept
Bereidingswijze
Maak de perziken schoon en halveer ze. Verwijder de pit. Maak een suikerstroop van 3 delen water en 1 deel suiker. Pocheer ( 90' C) hierin de perziken, maar maak ze niet te gaar. Laat ze in de siroop afkoelen. Wrijf de frambozen fijn en doe er een scheutje eau de vie de framboise of kirsch door. Verdeel het ijs over 4 coupes en leg er de perziken op. Overgiet het met de frambozen puree. Als variant kun je de frambozen puree ook eerst warm maken en flamberen met kirsch.
