1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Antiliaanse keuken
  5. keshi yena (kaas-pastei)

keshi yena (kaas-pastei)

Door: kaas_fantasie

  • Antiliaans, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 13-01-2000

Ingrediënten 4 personen


2 takjes peterselie -
2 uien -
2 gewelde pruimen -
5 zwarte olijfen zonder pit -
300 gr kipfilet -
2 eetlepels olie -
1dl gezeefde tomaten -
1,5 eetlepel piccalilly -
50 gr rozijnen, zout, peper -
3 eieren -
2 eetlepels panneermeel -
10 plakken gesneden belegen 30 kaas of 40 ( /- 300 gr).


Verder heb je nodig


Hoge ronde ovenschaal, doorsnede 20 cm, inhoud 1,5 liter


Dit is een recept uit het warme Curacao

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Peterselie fijn knippen. Ui snipperen. Pruimen ontpitten. Pruimen en olijfen fijn snijden. Olie verhitten. Kip in reepjes snijden en in pan in /- 2 minuten bruin bakken. Ui toevoegen en 2 minuten meebakken. Peterselie, tomaten, pruimen, olijfen, piccalily, rozijnen, zout en peper toevoegen. Onafgedekt /- 10 minuten zachtjes laten sudderen tot dikke saus ontstaat. Iets laten afkoelen. In kom eieren loskloppen. Kipmensel erdoor roeren. Schaal invetten. Bodem en wand bestrooien met paneermeel. 4 plakken kaas ter grootte bodem schaal snijden. Rest kaas in lengte halveren. 2 ronde plakken op bodem leggen. Wand bedekken met lange plakken kaas (overlap). Kipmensel erin scheppen. Afdekken met ronde plak kaas. Plakken kaas die uitsteken naar binnen vouwen en andere ronde plak erop leggen. Oven voorverwarmen op 174 C (of gasovenstand 3). 1 liter water aan de kook brengen. Schaal in braadslede zetten. Kokend water in de braadslede gieten. Kippastei in oven in /- 40 minuten gaar laten worden. Pastei 10 minuten laten rusten. Platte schaal erop leggen en omkeren. Serveren met stokbrood en groene sla.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kaas_fantasie
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top