Portugal: Gevulde eieren
- Portugees, Voorgerecht
- 0-10 min.
-
Portugal: Gevulde eieren
Portugal: Gevulde eieren
* Ovos recheados *
Gevulde eieren zijn een geliefd voorgerecht in Portugal. Ze zijn ook heerlijk als borrelhapje of met een salade en brood als lunch.
Ingrediënten 4 personen
4 hardgekookte grote eieren, ca. 225 g sardientjes in tomatensaus (blik), mayonaise, paprikapoeder, citroensap, peper, zout, fijngehakte peterselie (garnering)Bereidingswijze
Pel de eieren en snijd ze overlangs door. Lepel de dooiers eruit, doe ze in een grote schaal en prak ze samen met de sardientjes fijn. Roer er zoveel mayonaise door dat er een luchtige pasta ontstaat. Voeg paprikapoeder, citroensap, peper en zout naar smaak toe.
Verdeel het mengsel over de gehalveerde eieren. Garneer met peterselie.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
