Cajun-Gehaktschotel

  • Amerikaans, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 10-01-2000

Een heerlijke eenpans-ovenschotel, leuk als er mensen komen eten. Kan langer van te voren voorbereid worden en is ook gemakkelijk uit te breiden.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
1 a 2 grote uien -
1 groene en 1 rode paprika -
4 a 5 stengels bleekselderij -
paar eetl. olie -
paar tenen knoflook -
750 g. rundergehakt -
zo'n 3 theelepels cajunkruiden -
1 blik geconcentreerde champignoncremesoep -
1 grote beker creme fraiche of een andere room, ik gebruik ook wel eens een pakje Room Fris-
1 klein blikje tomatenpuree -
zak tortillachips (Casa Fiesta, zwart) -
100 g. geraspte kaas -
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
flinke braadpan en een flinke ovenschaal

Voorbereiding

Maak ui, paprika en bleekselderij schoon en snijd ze in niet te kleine stukken. Pel de knoflook.

Bereidingswijze

Verhit 2 eetl. olie in een braadpan en bak hierin de ui, paprika en selderij in 3 min. lichtbruin. Voeg het gehakt toe en bak dit, af en toe omscheppend in 5 min. rul en bruin. Pers de knoflook erbij. Roer de cajun-kruiden erdoor en bak die heel even mee. Verwarm de oven voor op 225 graden C. Roer de soep, de creme fraiche en de tomatenpuree door het gehakt en warm dit nog even mee (tot hier kan dit gerecht langer van te voren gemaakt worden. Tip: laat het in de braadpan en warm even goed door voordat het in de ovenschaal gaat, anders moet het te lang in de oven om door en door warm te worden). Vet een ovenschaal in met 1 eetl. olie en schep het gehaktmengsel erin. Verdeel een flinke laag tortillachips erover en bestrooi met de kaas. Zet de schotel circa 20 min. in de hete oven, tot de bovenkant mooi bruin is.
Bij onverwacht meer eters kan deze schotel makkelijk uitgebreid worden met meer groenten of een blik mais.

Serveertip

Serveer meteen, gloeiend heet uit de oven met een frisse salade erbij en zet wat schaaltjes tortillachips op tafel.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

MichelHobbykok avatar
MichelHobbykok 23-10-2010

Erg lekker recept. Wel een aantal kleine wijzigingen gedaan: De ui, paprika en selderij heb ik kort gewokt ipv tot het lichtbruin ziet met meer behoudt van smaak. Ik heb het gehakt apart geruld en daarna toegevoegd, zodat je niet het vet hebt. Gewoon een beker schenkroom genomen. In plaats van champignonsoep verse champions in partjes toegevoegd. Het is een groot blik tomatenpuree (140 g) geworden. Geen chips erover maar alleen ernaast. De kaas pas erover gedaan nadat de schotel in de oven is geweest, smelt de kaas toch, maar wordt geen kauwgomachtige substantie. Ik had een vrij brede ovenschaal (niet ingevet!), dus 14 minuten was meer dan genoeg. Uiteraard ruim in de knoflook en cajunkruiden gedaan.

fleurjosephine avatar
fleurjosephine 16-04-2010

Klinkt erg goed. Ik heb een gehakt-liefhebber in huis en het is leuk om weer eens wat anders te kunnen maken. Morgen aan de slag!

jessic avatar
jessic 17-08-2008

Mmm, lijkt me lekker! Ik neem het receptje mee, bedankt!

h_buizer avatar
h_buizer 30-07-2007

Ik heb dit recept meegenomen, lijkt me erg lekker en prima geschikt voor grotere groepen. Bedankt., groetjes,Henny

roy_vissers avatar
roy_vissers 12-10-2002

Heerlijk gerecht! Ik heb het vorige week gemaakt voor vrienden. Met zessen heb je precies genoeg. Wel moet ik erbij vermelden dat ik er gebakken aardappeltjes bij gemaakt heb die ik heb overstrooid met Mexicaanse kruiden (klant en klaar bij AH). We hebben er ontzettend van genoten. Aanrader!!!!

weewee avatar
weewee 01-03-2001

op papier ziet het er heerlijk uit. Of het op tafel ook lekker is ga ik binnenkort uitprobere. Hij staat bij m'n favorieten. Groetjes,><IMG SRC="http://members.tripodnet.nl/frenz_4_all/plaatjes_voor_URLs/images/trompet-wendelien-fra.gif">

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten