Tosti Aubergine

Een lekker en gemakkelijk montignac recept.

Bereidingswijze

Snij de aubergine in de lengte in plakken van ongeveer een cm dik.
Bestrooi de plakken met zout en laat dit een half uurtje intrekken. Was het zout eraf en dep de plakken droog met keuken papier.
Leg op de eerste plak een plakje kaas, een plak ham en een plak kaas. Doe de volgende plak aubergine, de kaas, de ham, kaas en de laatste plak aubergine erop. Grill dit enkele minuten. Eet smakelijk.

Serveertip

Je kunt de ham vervangen door chorizo. In plaats van de vleeswaren kun je ook tomaten, ansjovis reepjes en wat kappertjes op de kaas leggen.