Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Tussengerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Zalm
  6. Zalm Met Venkel En Kruidenroom

Zalm Met Venkel En Kruidenroom

Door: kogelbiefstuk

  • Nederlands, Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 19-12-1999

Ingrediënten 6 personen


Circa 400gr zalmfilet/2 el citroensap/3 el.olijfolie/1 grote of 2 kleine venkelknollen/zout/vers gemalen peper/100gr
veldsla/reepjes rode en groene paprika.
VOOR DE SAUS:1 bekertje zure room(125gr)
2 el.fijngehakte groene kruiden bv.peterselie/bieslook/kervel/en dragon:vers of uit de diepvries.



Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd de zalmfilet circa 1 uur van te voren,
in 6 gelijke plakken.van 1cm dik bedruppel ze met 1 el. citroensap en bestrijk ze aan een kant met 1 el.van de olijfolie snijd de harde kern van de venkels uit.schaaf de venkel in dunne plakken doe ze in een kom en schep er het resterende citroen en de resterende olie,zout,peper door.doe de zure room in een kom en schep de groene kruiden door.breng op smaak met peper en zout.

Bereidingswijze

Verdeel de venkelsalade over de borden.zet een grote koekepan met een dikke bodem op hoog vuur.leg de plakken zalm met de geoliede
kant naar beneden in de pan en laat ze circa 2 min.bakken schep de plakken zalm met de gebakken kant naar boven op de venkelsalade bestrooi ze met wat peper en zout schep er een lepeltje van de kruidenroomsaus naast garneer met de veldsla en de reepjes rode en groene paprika.voor een kersteffect.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kogelbiefstuk
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top