1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Drie Kleuren Chocolademousse

Drie Kleuren Chocolademousse

Door: wanders_n

  • Nederlands, Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 08-12-1999

Ingrediënten 4 personen


4 blaadjes gelatine - 4 dl slagroom, lobbig geklopt - 6 eiwitten - 125 g suiker - 75 g pure chocolade, in stukjes - 30 g zachte boter - 1 el amaretto
- 75 g melkchocolade, in stukjes - 1 el oploskoffie - 75 g witte chocolade, in stukjes - 2 el gemalen blanke hazelnoten - cakevorm (inhoud 1? l)
bekleed met plasticfolie - 1/8 l slagroom om te garneren - 1 zakje vanillesuiker - mokkaboontjes



Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

(kan dag van tevoren):
Gelatine in ruim koud water 5 minuten weken. In steelpannetje gelatine zacht verwarmen en al roerende oplossen. Iets laten afkoelen en door lobbig
geklopte slagroom roeren.
Eiwitten stijfkloppen en in delen suiker toevoegen.
Pure chocolade in kom boven heet water (= au bain marie) laten smelten. 10 g boter en amaretto erdoor roeren. 1/3 deel van eiwit en 1/3 deel van
slagroom erdoor spatelen. Mousse in cakevorm scheppen en gladstrijken. In koelkast iets op laten stijven.
Melkchocolade ook boven heet water smelten. 10 g boter en oploskoffie erdoor roeren. 1/3 deel van eiwit en 1/3 deel van slagroom erdoor spatelen.
Mousse in vorm op pure chocolademousse scheppen en gladstrijken. In koelkast iets op laten stijven.
Witte chocolade ook smelten en 10 g boter, hazelnoten en 1 el heet water erdoor roeren. Overgebleven eiwit en slagroom erdoor spatelen. Mousse op
melkchocolademousse scheppen en gladstrijken.
In koelkast in ? 3 uur laten opstijven.

Bereidingswijze

Slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. Mousse op schaal storten. In dunne plakken snijden en op ieder bordje dakpansgewijs 2 dunne plakken leggen.
Garneer met toefje slagroom en een paar mokkaboontjes.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wanders_n
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top