1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Kerstpudding

Kerstpudding

Door: kerst_pasen_pinkster

  • , Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op 22-11-1999

Ingrediënten 4 personen


Mokka- of chocolade bavarois (zie recept onder kerstpudding)
2 ? dl.slagroom
2 el. suiker
8 chocoladeschuimpjes
50 g. zilver en goud dragee?s
4 sterretjes
Recept chocoladebavarois.

Voor 6 personen

4 el. cacao
75 g. suiker
3 ? dl. melk
2 eieren, gesplitst
6 blaadjes gelatine (12 g.)
2 ? dl. slagroom



Recept gekregen van Hannie Merkelijn, waarvoor heel erg bedankt.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Maak de cacao en suiker aan met enkele lepels koude melk. Breng de resterende melk aan de kook en voeg het cacaomengsel toe. Spoel de pudding vorm met het eiwit en plaats de vorm ondersteboven op een diep bord. Laat het eiwit uitlekken en bewaar het. Roer de eidooiers met 1 el. water los en verdun dit al roerend met enkele lepels hete chocolade melk.

Schenk dit mengsel bij de resterende chocolademelk en neem de pan dierect van het vuur. Week intussen de gealtine in koud water en knijp ze goed uit. Los de gelatine in het cacaomengsel op en laat het even afkoelen. Klop het eiwit zeer stijf en klop de slagroom lobbig. Schep het eiwit en slagroom voorzichtig door het chocolademengsel. Laat dit onder af en toe roeren geleiachtig worden. Vul de puddingvorm met het mengsel. Laat de bavarois koud worden en stort deze op een vochtige schaal. Garneer de chocoladebavarois met toefjes slagroom.




Serveertip

Stort de pudding op een vochtige ronde schaal. Klop de slagroom met de suiker bijna stijf en schenk de slagroom zo over de pudding dat deze geheel bedekt is. Schik de chocoladeschuimpjes om de pudding, druk de dragee?s op de bovenkant van de pudding en steek de sterretjes erin. Steek deze aan en breng de kerstpudding brandend binnen



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kerst_pasen_pinkster
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top