Pastasalade Met Gerookte Zalm
- Italiaans, Salade
- 20-30 min.
frisse zomersalade waar je nooit genoeg van krijgt
Ingrediënten 3 recipe.people
* 300 gram pasta (macaroni, farfalle, spirali enz.)* 1 komkommer, in blokjes gesneden
* 4 tomaten, ,,
* 1 grote rode paprika (of 2 kleine, bv geel en rood), ,,
* 1 groot blikje ma?s
* 2,5 ons goudse kaas, in blokjes gesneden
* 200 gram gerookte noorse zalm ('Euroshopper'), in kleine blokjes gesneden
voor de dressing:
* een grote eetlepel verse/diepvries kleingesneden Dille
* 3 theelepels italiaanse pizzakruiden (oregano, thijm, majoraan)
* twee theelepels grove mosterd, met hele mosterdkorrels
* 5 eetlepels vierge olijfolie
* 2 eetlepels rode wijnazijn of citroensap
* 1 grote teen knoflook
* peper, zout
stokbrood uit de oven
kruidenboter
Benodigdheden
grote komVoorbereiding
* kook de pasta al dente en laat deze snel afkoelen door te spoelen met koud water
* maak de dressing door alle ingeredienten samen te voeggen en deze goed door elkaar te roeren
* gesneden groenten en ma?s laten uitlekken
Bereidingswijze
* Roer de dressing door de afgekoelde pasta en laat dit een tijdje intrekken.
* Doe ondertussen de ma?s, komkommer, tomaat, paprika, kaas, zalm bij elkaar en hussel dit goed door.
* Pasta en groente/kaas/zalmmengsel bij elkaar doen in een grote kom en goed door elkaar roeren.
* stokbrood in plakjes snijden en ieder plakje met kruidenboter besmeren
Serveertip
* deze salade is ijskoud het lekkerst
* serveer dit op zwoele zomeravonden als je niet te lang in de keuken wilt staan. * eventuele restanten in de ijskast en het smaakt de volgende dag zo mogelijk nog beter!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
