Catalaanse Mosselen

  • Spaans, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 16-11-1999
  • Catalaanse Mosselen

    Catalaanse Mosselen

    Catalaanse Mosselen

mosselen volgens recept van een Spaanse vriendin, met gehakt, knoflook en tomatensaus.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
2 kg mosselen
2 grote uien gesnipperd
5 tenen knoflook fijngehakt
flink veel goed gewassen en gehakte peterselie
Vleesbouillonblok
witte wijn
peper en paprikapoeder
twee ons gehakt half om half
een blik tomaatblokjes op sap
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 1657,41 kcal
Koolhydraten 91,47 g
Eiwitten 197,71 g
Vetten 50,47 g
Benodigdheden
mosselpan of grote braadpan

Voorbereiding

maak de mosselen zorgvuldig schoon

Bereidingswijze

Bak de uien in wat olie, voeg na een paar minuten de knoflook toe. Probeer het gehakt er al grof gekruimeld bij te doen en bak alles samen uit tot het gehakt goed rul is.
Voeg bouillonblok en twee eetlepels paprikapoeder toe. Schenk er een flinke scheut witte wijn op en laat even sudderen.
Stort de mosselen erop en blijk omscheppen tot ze allemaal open zijn. Dan nog een flinke scheut witte wijn, de tomaatblokjes en de peterselie. Onder af en toe omscheppen
zeker een kwartier laten "pruttelen". Dit om de smaken doed in elkaar te laten trekken. In Spanje laat men ze rustig een half uur of langer pruttelen op heel laag vuur.

Serveertip

De saus die mee uit de pan wordt geschept is op zich samen met wat stokbrood en een salade een delicatesse. Overgebleven saus kan verdund, eventueel bouillonblok erbij en wat room, overgebleven mosselen erin. De volgende dag heerlijke soep.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

EricenGrainne avatar
EricenGrainne 21-07-2018

Dankjewel voor dit recept, erg geslaagd

erik_sauer921 avatar
erik_sauer921 12-11-2016

Ik heb deze een paar weken geleden geprobeerd. Was voor mij de eerste keer zelf mosselen maken. Heerlijk! Ondanks de op het oog wat vreemde combinatie van gehakt en mosselen, smaakte het heerlijk. Dit ga ik zeker vaker maken!

MADRacing avatar
MADRacing 04-02-2015

Heerlijk recept een echte aanrader, ik heb wel wat kleine aanpassingen gedaan....

mobiel_1327230844 avatar
mobiel_1327230844 18-08-2014

Het beste mossel gerecht dat ik tot nu toe heb gehad.

san8888 avatar
san8888 20-07-2013

Overheerlijk! Bedankt voor het recept!

KWillem1 avatar
KWillem1 21-09-2012

Dit hebben wij net gegeten, verrukkelijk! een 10+

ivkraai avatar
ivkraai 19-09-2012

heerlijk!! vanaf nu mijn favoriete mosselrecept...

hcjw avatar
hcjw 14-11-2011

Zalig! Vandaag gemaakt, en iedereen heeft er van genoten ..

Rein56 avatar
Rein56 11-09-2011

Ik heb al heel wat mosselgerechten gegeten, dit is een absolute aanrader!

willemien38 avatar
willemien38 27-08-2011

kristel-c, dit is zóóó lekker, we hebben het vanavond gegeten en het is zeker het lekkerste mosselrecept dat ik ooit gemaakt heb. willemien38

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten