Italie: Eenvoudige saltimbocca

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 06-11-1999

* Saltimbocca semplice *
Kalfsrolletjes met mozzarella

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 bolletje mozzarella, 8 salieblaadjes, 8 kleine kalfsoesters (dun gesneden), 100 g boter, zout, peper, 2 el witte wijn, 2 el vleesbouillon
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Snijd de mozzarella in 8 dunne plakjes. Leg op ieder plakje een blaadje salie. Rol de plakjes kalfsvlees hier omheen en zet ze vast met een prikker.
Braad de kalfsrolletjes in de bruine boter en voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de wijn erbij en laat deze verdampen. Stoof nog even met de bouillon en dien op.

Serveertip

Lekker met gebakken aardappeltjes en sla.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten