Portugal: Piri-piri (snel klaar)

* Piri piri *
Deze saus van rode pepers zorgt voor de scherpe smaak in pittige gerechten zoals kip piri-piri

Voorbereiding

De paprika's van zaadlijsten ontdoen en in stukjes snijden. Van de pepers ook de zaadjes verwijderen en ze in plakjes snijden.

Bereidingswijze

Bak de stukjes paprika met de pepers en het citroensap in 15 minuten zacht.
Doe dit mengsel in de blender of maak er met de staafmixer een dikke saus van.
Op smaak brengen met zout.
Wil je de piri-piri niet meteen gebruiken, doe het dan over in een potje of flesje, goed afsluiten en op een koele plaats bewaren.