1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. broccoli/boursin/gerookte kip roerbak

broccoli/boursin/gerookte kip roerbak

  • , Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 12-10-1999

Ingrediënten 2 personen


400 gram broccoli, 1 eetl. olijfolie, 1 doosje champignons, 1 gerookte kipfilet, 1 doosje boursin (light), 2 bosuitjes, 1 flinke teen knoflook, paar tros tomaatjes, scheut cognac, cashewnoten.


Verder heb je nodig


Wok


Een heerlijk recept, redelijk lijnvriendelijk en het ziet er erg aantrekkelijk uit.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Bak de cashewnoten in een droge koekenpan tot ze beginnen te geuren, zet ze apart. Snijd de broccolisteeltjes in dunne reepjes, de knoflook in dunne plakjes, de bosuitjes in ringetjes, de kipfilet en de champignons in dunne plakjes en de broccolieroosjes in kleine stukjes, hak de noten grof.

Bereidingswijze

Laat 1 eetl. olie heet worden in een anti-aanbakpan en bak daarin de knoflook. Voeg na 2 min. de broccoliereepjes toe, na 4 min. de champignons. Doe er dan na een paar minuten de broccoliroosjes, de kip en de bosuitjes bij, blijf weer 2 min. roerbakken. Blus het geheel nu af met de cognac en doe de boursin erbij terwijl je blijft roeren tot alles gesmolten is. Strooi er tot slot de grofgehakte cashewnoten over en garneer met halve trostomaatjes.

Serveertip

Dit recept is niet van beton, als je wat meer cognac wil of wat minder noten, houd je niet van knoflook of vind je tomaatjes niet zo lekker, voel je vrij om dingen toe te voegen of weg te laten, maar wij vinden het op deze manier heerlijk.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van joosje


Reacties (31)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van joosje
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top