1. Home
  2. Recepten
  3. Uiensoep met paddestoelen

Uiensoep met paddestoelen

  •  , Soep
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 29-09-1999

Ingrediënten 4 personen


4 grote uien, 300 g paddestoelen (champignons, kastanjechampignons, oesterzwammen, shii-take), 1 el citroensap, 40 g boter, (versgemalen) peper, 1 tl Italiaanse keukenkruiden, 9 dl bouillon, 1 dl droge sherry, versgeknipte bieslook (of basilicumblaadjes)



Uiensoep met diverse soorten paddestoelen

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Pel de uien en snipper ze.Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes of reepjes. Besprenkel ze met wat citroensap.

Bereidingswijze

Smelt de boter en fruit hierin de uisnippers tot ze glazig zijn. Schep de paddestoelen erdoor en bestrooi met peper en Italiaanse kruiden. Roerbak het mengsel 2-3 minuten.Voeg de bouillon en de sherry toe en kook de soep zachtjes 5 minuten.Strooi bieslook of basilicumblaadjes over de soep.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van annabee


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van annabee
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top