Botercreme Met Kooksuiker

  • Belgisch, Banket
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 06-09-1999

Deel dit recept

Ingrediënten
800 gr suiker-350 gr water-30 gr glucose-4 eieren-1000 gr boter
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-het mengsel suiker-water-glucose laten koken tot het een temperatuur van 1200 heeft
-intussen de eieren schuimig opkloppen
-het kokende mengsel suiker-water-glucose onder voortdurend roeren op de opgeklopte eieren gieten
-met roren doorgaan totdat de massa pracktisch koud is
-er vervolgens de boter in stukjes bijvoegen en het geheel tot een gladde massa roeren
-deze botercreme moet koel bewaard worden

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten