Witloof gevuld met gehakt en champignons met kruidige aardappelen

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Witloof gevuld met gehakt en champignons met kruidige aardappelen

    Witloof gevuld met gehakt en champignons met kruidige aardappelen

    Witloof gevuld met gehakt en champignons met kruidige aardappelen

Een gevulde tomaat kennen we allemaal maar wij houden van gevuld witloof in de oven. De vulling van champignons en gehakt smaakt heerlijk af bij de witloof.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 recipe.people
1 sjalot
2 teentjes knoflook
250 g champignons
2 el Provençaalse kruiden
500 g gehakt
peper
zout
4 stronken witloof
4 klontjes boter
800 g vastkokende aardappelen
1 el Provençaalse kruiden
1 el paprikapoeder
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Verwarm de oven voor op 200 °C.
-Snijd de sjalot fijn en pers de look.
-Maak de champignons schoon en snijd ze zo fijn mogelijk.

-Stoof de sjalot, look en champignons glazig in een scheutje olijfolie en voeg de Provençaalse kruiden toe. Laat bakken tot de champignons het meeste van hun vocht hebben verloren. Laat even afkoelen.
-Meng het gehakt met de gebakken groentjes. Kruid met peper en zout.
Tip: Is het mengsel aan de natte kant? Voeg dan een beetje paneermeel toe.

-Spoel het witloof goed en snijd doormidden, in de lengte. Haal er een paar van de kleinste, binnenste blaadjes uit om ruimte te maken voor het gehakt. Verdeel het gehakt over de halve witloofstronken. Druk lichtjes aan.
-Leg de gevulde stronken in een ingevette ovenschaal. Schenk er een klein scheutje water bij en voeg de klontjes boter toe.
-Plaats 25 minuten in de oven, dek eventueel af met aluminiumfolie als ze te snel kleuren.
-Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van maximum 1 cm. Stoom of kook ze beetgaar in enkele minuten.
-Verwarm wat olie in een pan en roerbak de aardappelen goudbruin met het paprikapoeder en de Provençaalse kruiden. Kruid af met peper en zout.

Serveer de gevulde witloofstronkjes met de gebakken aardappeltjes.

Bron

lekker van bij ons

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

marcdepester avatar

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten