Aardappelsalade met mosterdvinaigrette en boontjes ( veggie)
- Belgisch, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
-
Aardappelsalade met mosterdvinaigrette en boontjes ( veggie)
Aardappelsalade met mosterdvinaigrette en boontjes ( veggie)
=18pxEen lekkere klassieker met een twist.
Bereidingswijze
- Blancheer de prinsessenbonen 3 à 5 minuten en spoel ze onmiddellijk onder koud stromend water. Snij de boontjes in 2 à 3 stukken.
- Pel en snipper de sjalot. Roer de mosterd met de honing, de wittewijnazijn en de olijfolie tot een vinaigrette en doe er de gesnipperde sjalot bij.
- Meng de aardappelen met de boontjes en giet er de vinaigrette over. Kruid met peper en zout en werk de salade eventueel af met bonenkruid.
Bron
libelle
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
