Griekse scampi of ( Garidas Tourkolimano)

Dit klassieke gerecht is  snel te maken en  het meeste werk is de voorbereiding. Het zal smaken alsof je een uur lang over de pot hebt gezwoegd.

Bereidingswijze

-Verhit de olie in een pan.
-Voeg de scampi toe en bak ze een minuut aan elke kant en zet opzij.
-Voeg de knoflook toe en bak tot geurig, ongeveer 1 minuut.
-Voeg de tomaat en groene ui toe en bak tot de tomaat begint af te breken, ongeveer 3-5 minuten.
-Voeg de garnalen, wijn, kruiden toe en breng op smaak met zout en peper en laat 2 minuten sudderen.
-Haal van het vuur en meng voorzichtig de feta erdoor.
-Dek af en laat 3 minuten rusten.
-Garneer met peterselie en serveer met stokbrood.

Bron

Aristedes Pasparakis

Serveertip

Voeg rode pepervlokken toe met de knoflook voor een beetje pit.