Sticky Kastanje Champignons

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Sticky Kastanje Champignons

    Sticky Kastanje Champignons

    Sticky Kastanje Champignons

  • Sticky Kastanje Champignons

    Sticky Kastanje Champignons

    Sticky Kastanje Champignons

  • Sticky Kastanje Champignons

    Sticky Kastanje Champignons

    Sticky Kastanje Champignons

  • Sticky Kastanje Champignons

    Sticky Kastanje Champignons

    Sticky Kastanje Champignons

Deze Sticky paddenstoelen uit de wok staan binnen 20 minuten op tafel. Een heel smakelijke en bovendien vegetarische maaltijd, waarbij vlees of vis niet wordt gemist.Beetgare champignons met knapperige stukjes noot. Mijn fervente vlees en visliefhebber vond het heerlijk. 

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
150 gram  pandanrijst
1 el  sesamzaad geroosterd
250 gram kastanjechampignons  schoongeveegd en in vieren
1 el  bloem
2  el wokolie of arachideolie
circa 3 cm  verse gember geschild en geraspt
1 teen knoflook fijngehakt
½ el bruine basterdsuiker
25 milliliter  sojasaus
40  gram  ongezouten cashewnoten of pinda's grof gehakt
2 lente uitjes schoon in schuine stukjes
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Wok, snijplank, mes

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bestrooi de in vieren gedeelde champignons met bloem.
Verhit de helft van de olie in de wok en bak de champignons lichtbruin en knapperig. Haal ze uit de wok en zet ze opzij. Voeg de rest van de olie toe en fruit de gember en de knoflook even aan. Roer de basterdsuiker erdoor en laat karamelliseren. Voeg vervolgens de sojasaus en het water toe. Laat zachtjes koken, totdat de saus iets dikker wordt. Schep de paddenstoelen de helft van de gekozen noten en de helft van de lente ui erdoor. Warm even door .

Verdeel de rijst over de borden en schep het mengsel uit de wok op de rijst. Garneer met de achtergehouden lente ui, noten en het sesamzaad.

Bron

Proef het Zuiden. Eigen tekst en foto's

Serveertip

Serveer eventueel met een kleine salade.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten