Chinese detoxsoep

  • Chinees, Soep
  • 10-20 min.
  • Chinese detoxsoep

    Chinese detoxsoep

    Chinese detoxsoep

Ik heb veel detox-soeprecepten gezien, maar ik denk dat deze versie, die Aziatische ingrediënten zoals wakame (gedroogd zeewier), gember, sojasaus, sesamolie en tofu gebruikt, bijzonder smakelijk is. Het is toevallig ook vegetarisch, veganistisch, vetarm en snel te maken!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
30 ml olijfolie of een frituurolie met neutrale smaak
2 plakjes gember (in julien gesneden - of heel houden als je de gember niet graag eet)
225 g tomaat (in grote stukken gesneden)
115 g champignon (zoals button, cremini, oester of shiitake, in dunne plakjes)
950 ml water
225 g zachte tofu (in blokjes)
3 g gedroogd zeewier (wakame)
2 theelepels lichte sojasaus
1/8 theelepel witte peperpoeder
1/2 theelepel Chinese zwarte azijn
1/4 theelepel sesamolie
115 g babyspinazie
zout naar smaak
12 g lente-uitjes en/of koriander (gehakt)
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Verwarm een soeppan op middelhoog vuur.
-Voeg de olijfolie toe en daarna de gember. Laat 30 seconden bakken en voeg dan de tomatenblokjes toe. Laat een paar minuten koken tot de tomaten aan de randen zacht zijn.
-Roer nu de champignons erdoor en kook nog 2-3 minuten. Voeg vervolgens het water, zachte tofu, gedroogd zeewier, lichte sojasaus en witte peperpoeder toe. Dek af, breng aan de kook en laat 3 minuten op middelhoog vuur sudderen.
-Roer tot slot de zwarte azijn, sesamolie, babyspinazie en zout naar smaak erdoor. Als de soep weer aan de kook is en de spinazie is geslonken, bestrooi dan met de lente-uitjes en/of koriander en serveer.

Bron

chef = Judy

Serveertip

TIPS & OPMERKINGEN:
Geweldige toevoegingen aan deze soep zijn: 1 eetlepel miso-pasta, 120 g gekookte bruine rijst of 150 g gekookte sobanoedels!

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

marcdepester avatar
marcdepester

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten