Verrukkelijk Vispannetje Uit De Oven...

Een verrukkelijk en snel pannetje met vis uit de oven. Kabeljauwhaas, ui, knoflook, peen en prei. Lekker gestoofd in room met wijn, aardappelen erop en een krokante laag van kaas en paneermeel. Smullen !Helaas ben ik niet in het bezit van een oven bestendige pan. Vandaar, dat ik de gesmoorde groente heb moeten overdoen in een ovenschaal. Zie *** Geen probleem , scheelt uiteraard wel afwas.... Toch maar eens op een verlanglijstje zetten :) 

Bereidingswijze

Verwarm in een grote pan wat olijfolie en fruit de ui en de knoflook enkele minuten. Voeg de prei en de peen toe en bak dit geheel voor circa 15 minuten met af en toe roeren op een zacht vuurtje. Proef de gaarheid van de peen.
Haal de pan van het vuur. ***

Leg de stukken vis op de groente. Roer de room met de wijn door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Schenk deze saus over de vis. Bedek het geheel met plakjes aardappel. Bestrooi met kaas en paneermeel en besprenkel met olijfolie.

Zet de pan in voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Garneer met wat gesnipperde bladpeterselie en ….. geniet ervan !

*** Wrijf een ovenschaal dun in met olie en leg er de groente uit de pan in.
Ga verder zoals hierboven beschreven is.

Bron

Iets aangepast gerecht van Bonapetit eigen tekst en foto's

Serveertip

Kies voor stevige vis. Kabeljauw, of zalm. ( tilapia)