Aardappelsoep met gebakken bospaddenstoelen

  • Belgisch, Soep
  • 20-30 min.
  • Aardappelsoep met gebakken bospaddenstoelen

    Aardappelsoep met gebakken bospaddenstoelen

    Aardappelsoep met gebakken bospaddenstoelen

De gebakken bospaddenstoelen meken jouw aardappelsoep net dat tikkeltje specialer. Ideaal voor de feestdagen.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
600 g bloemige aardappelen
2 uien
2 prei
400 g paddenstoelenmengeling
1 el olijfolie
10 g boter
1 l bouillon
200 ml room
1/2 bosje gehakte peterselie
nootmuskaat , zout en peper
bloem
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
mixer
soep pot
koekenpan

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Pel en snipper de ui , snijd het wit van de prei in ringen. Verwarm de boter in een grote soep pot en fruit de groenten. Blus met de bouillon.
Doe er de aardappelblokjes bij en kook gaar in ca. 20 minuten. Mix de soep en roer er de room door. Breng op smaak met zout , peper en nootmuskaat.
Wentel de schoongemaakte bospaddenstoelen door wat bloem. Bak ze krokant in olijfolie en kruid met peper en zout.
Serveer de soep in kommetjes , lepel er wat paddenstoelen op en strooi de gehakte peterselie over. Lekker met stokbrood

Bron

lekkervanbijons.be

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Peter6003 avatar
Peter6003

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten