Maaltijd salade met vers zalm

  • Wereld, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 28-08-2022
  • Maaltijd salade met vers zalm

    Maaltijd salade met vers zalm

    Maaltijd salade met vers zalm

Kies voor verse vis bij een maaltijd salade iets meer werk, maar erg lekker. 

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
1 krop salade trio
1/3 komkommer
200 gram verse zalmfilet
3 sneetjes brood naar keuze
1 avocado
3 radijsjes
1 lente-ui
takje dille
1 limoen
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel griekse yoghurt
peper/zout
olijfolie
3 sneetjes oud brood
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Bestrooi de zalm met peper en zout en bak deze aan beide zijden in een beetje olie 2 tot 3 minuten tot de zalm mooi verkleurd is en nog rosé van binnen.
Zet opzij.
Snijd het brood in blokjes en bak ze in een beetje olie knapperig en goudbruin, bestrooi als ze nog warm zijn met een beetje zout.
Maak de dressing door de yoghurt en de mayonaise te mengen met het sap van een halve limoen.
Breng op smaak met een beetje zout en peper.

Was de sla, snijd of scheur deze iets kleiner en laat in een vergiet goed uitlekken.
Snijd met een mes lange plakken van de komkommer en snijd daar dan dunne reepjes van.
De zaadlijsten worden niet gebruikt.
Snijd de lente-ui in ringetjes en de radijs in zeer dunne plakjes, een kaasschaaf kan hier handig voor zijn.
Doe de plakjes radijs in een glas ijskoud water, liefst met ijsklontje, hierdoor zullen de plakjes lekker knapperig worden.
Snijd de avocado in plakken.

Zet 2 grote borden klaar voor de maaltijdsalade met verse zalmfilet.
Meng de sla met de lente-ui, radijs en komkommerslierten en verdeel dit over de borden.
Verdeel er ⅓ van de dressing over.
Verdeel de inmiddels licht afgekoelde zalm in grove stukken en verdeel deze ook over de salade.
Doe dit ook met de avocado.
Druppel er nog iets dressing naar smaak over en werk af met plukjes dille, croutons en een partje limoensap.

Bron

Lekker tafelen

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten