Broccolie-currysoep met zalm

  • Nederlands, Soep
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 14-07-2022

Leuk soepje

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 eetl olijfolie
2 eetl groene currypasta
400 ml kokosmelk
500 ml kippenbouillon of groentenbouillon
500 gram broccoliroosjes
1 courgette in blokjes
Paar takjes koriander fijngehakt
100 gram gerookte zalm
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Blender

Bereidingswijze

Verhit de olie in de soeppan.
Voeg de currypasta toe en bak circa 1 min
Schep 2 eetlepel kokosmelk in een kommetje en houdt apart
Voeg de overige kokosmelk en bouillon toe aan de soeppan en roer goed door
Voeg de broccolie en courgette toe en laat circa 15 min pruttelen.
Pureer met een staafmixer glad en breng op smaak met peper en zout.
Schep de soep in kommen .
Garneer met de overige kokosmelk , koriander en gerookte zalm

Bron

Kookboek

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten