Indische groentesalade met eieren en pindasaus a la Petra

  • Indonesisch, Salade
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 07-07-2022
  • Indische groentesalade met eieren en pindasaus a la Petra

    Indische groentesalade met eieren en pindasaus a la Petra

    Indische groentesalade met eieren en pindasaus a la Petra

Deze Gado Gado is altijd lekker, maar vooral ook als het warm weer is.Je kunt de salade voor een groot deel heel goed voorbereiden. Mijn salade bestaat uit voorgekookte sperziebonen, bloemkool, komkommer, taugé en hardgekookte eieren. De pindasaus heb ik zelf gemaakt, maar een gekochte pindasaus zal ook lekker zijn.
Wij hebben hier kerrierijst bij gegeten. Mijn recept "Kerrierijst".

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
400 gram voorgekookte sperziebonen (afgekoeld)
1/2 kleine beetgaar gekookte bloemkool (afgekoeld)
1 kleine komkommer in plakjes
125 gram taugé schoongemaakt
6 hardgekookte eieren
Indische gebakken uitjes
Pindasaus
1 sjalotje -
1-2 eetlepels olie -
2 eetlepels pindakaas met stukjes noot -
1 eetlepel zoete sojasaus -
1 theelepel (of meer) sambal -
2 eetlepels citroensap -
peper en zout
beetje melk
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Grote schaal
pannen voor de groenten en de pindasaus

Bereidingswijze

Verdeel de koude groenten en de eieren over een grote schaal.
Pindasaus
Verhit in een steelpan met dikke bodem de olie en fruit hierin het sjalotje goudbruin. Roer de pindakaas, sojasaus, sambal en citroensap erbij. Laat de pindakaas smelten. Voeg wat van de melk toe, zodat het een mooie saus wordt.
Giet de warme pindasaus over de koude groenten en de eieren.
Garneer met wat Indische gebakken uitjes.

Serveertip

Lekker met mijn Kerrierijst:
"https://www.smulweb.nl/recepten/1396427/kerrierijst".

Je kunt natuurlijk variëren met allerlei andere soorten groenten, zoals bijvoorbeeld worteltjes, paprika, broccoli, snijbonen, etc.

Laatste reacties

professoroud avatar
professoroud 11-07-2022

Heerlijke salade! Een aanrader :)

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten