Asperge-aardappel-ovenschotel

  • Wereld, Ovenschotel
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 22-05-2022
  • Asperge-aardappel-ovenschotel

    Asperge-aardappel-ovenschotel

    Asperge-aardappel-ovenschotel

Soulfood Alarm! Eenvoudig te bereiden en het smaakt ook nog eens sensationeel.
 

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
300 gr. aardappels of verse aardappelschijfjes
1 snufje zout
250 gr. groene asperges
250 gr. witte asperges
1 snufje suiker
1 ltr. warm water
10 gr. zachte boter
15 gr. bloem
200 gr. kookroom 15%
50 gr. kooknat
1/4 theel. zout
1 snufje nootmuskaat
8 gr. sojasaus
1/2 theel. groente- of kruidenbouillonpoeder
1 snufje zout en peper
1 pakje hamreepjes
wat geraspte Goudse kaas
wat takjes peterselie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Monsieur Cuisine of Thermomix / oven

Bereidingswijze

Aardappels schillen en in schijfjes snijden of 1 zakje verse aardappelschijfjes gebruiken. Van de groene asperges de houtachtige uiteinden afsnijden en de witte asperges schillen.
Water in de mixkom doen. Aardappelschijfjes in het kookmandje doen en in de mixkom zetten. De asperges in het stoomopzetstuk doen, met wat suiker bestrooien, op de mixkom zetten en op de stoomstand, 20 min., stand 2 voorgaren.
De oven voorverwarmen op 180 C. boven- en onderwarmte. Een ovenschaal invetten.
De mixkom leegmaken, maar 50 gr. kooknat opvangen.
De aardappelschijfjes in de ovenschaal leggen, met zout kruiden. De asperges op de aardappels leggen.
Peterselie in de mixkom doen, 6 sec. op stand 8 fijnhakken en apart zetten.
Boter in de mixkom doen, 45 sec. / 100 C. / stand 1 laten smelten.
Bloem toevoegen, meebakken 2 min. / 100 C. / stand 1.
Room, kooknat, zout, nootmuskaat, sojasaus en bouillonpoeder toevoegen. 3 sec. op stand 5 doorroeren, daarna koken, 6 min. / 100 C. / stand 1. De saus met zout en peper op smaak maken.
Saus over de asperges gieten, met hamblokjes en kaas bestrooien en in de voorverwarmde oven 25 min. bakken.
Met gehakte peterselie garneren en serveren.

Bron

Food With Love

Serveertip

De gaartijd hangt af van de dikte van de aardappelschijfjes en asperges. Evt. nog een hardgekookt eitje erbij serveren.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten