Asperge-aardappel-ovenschotel

Soulfood Alarm! Eenvoudig te bereiden en het smaakt ook nog eens sensationeel.
 

Bereidingswijze

Aardappels schillen en in schijfjes snijden of 1 zakje verse aardappelschijfjes gebruiken. Van de groene asperges de houtachtige uiteinden afsnijden en de witte asperges schillen.
Water in de mixkom doen. Aardappelschijfjes in het kookmandje doen en in de mixkom zetten. De asperges in het stoomopzetstuk doen, met wat suiker bestrooien, op de mixkom zetten en op de stoomstand, 20 min., stand 2 voorgaren.
De oven voorverwarmen op 180 C. boven- en onderwarmte. Een ovenschaal invetten.
De mixkom leegmaken, maar 50 gr. kooknat opvangen.
De aardappelschijfjes in de ovenschaal leggen, met zout kruiden. De asperges op de aardappels leggen.
Peterselie in de mixkom doen, 6 sec. op stand 8 fijnhakken en apart zetten.
Boter in de mixkom doen, 45 sec. / 100 C. / stand 1 laten smelten.
Bloem toevoegen, meebakken 2 min. / 100 C. / stand 1.
Room, kooknat, zout, nootmuskaat, sojasaus en bouillonpoeder toevoegen. 3 sec. op stand 5 doorroeren, daarna koken, 6 min. / 100 C. / stand 1. De saus met zout en peper op smaak maken.
Saus over de asperges gieten, met hamblokjes en kaas bestrooien en in de voorverwarmde oven 25 min. bakken.
Met gehakte peterselie garneren en serveren.

Bron

Food With Love

Serveertip

De gaartijd hangt af van de dikte van de aardappelschijfjes en asperges. Evt. nog een hardgekookt eitje erbij serveren.