Schelpjespasta met Zeevruchten

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 09-05-2022

Een heerlijk, snel te maken, Italiaans pasta-gerecht.
Lekker met een salade verde.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 2 teentjes knoflook (geperst)

- scheutje olijfolie

- 100 ml droge witte wijn

- 200 ml slagroom

- 1 el maïzena (met wat water gemengd)

- 1 el citroensap

- peper en zeezout

- 200 g garnalen

- 200 g gemengde zeevruchten

- 300 g schelpjespasta

- 1 el peterselie (fijngehakt)
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Om deze lente te vieren daarom vandaag een pasta met zeevruchten, uit het Italiaanse kookboek Cucina Maria van Maria Coumans. Doe de olie in een flinke koekenpan/hapjespan, voeg de geperste knoflook toe en laat even fruiten. Laat ongeveer 2 minuten pruttelen. Meng de maïzena door de saus en breng al roerende aan de kook. Voeg citroensap, peper en zout toe naar smaak. Kook intussen de pasta in ruim kokend water met zeezout al dente in een diepe pan. Laat goed uitlekken. Voeg de garnalen en de zeevruchten toe aan de saus en laat even meekoken, niet langer dan 3 minuten, anders worden ze te droog. Meng de pasta door de saus en verdeel over voorverwarmde borden. Garneer met gehakte peterselie. Giet de wijn en de slagroom erbij en breng het geheel aan de kook
.

Bron

Maria Coumans

Serveertip

Garneer met gehakte peterselie en Parmezaanse kaas

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten