Citroenachtige Linzensoep

  • Amerikaans, Soep
  • 30-60 min.
  • Citroenachtige Linzensoep

    Citroenachtige Linzensoep

    Citroenachtige Linzensoep

Dit recept voor 'Lemony' Linzensoep zit vol met de beste heldere en pittige smaken, het is van nature glutenvrij en veganistisch, en het is gemakkelijk te maken .

Deel dit recept

Ingrediënten 4 recipe.people
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gepeld en in blokjes gesneden
2 wortelen, in blokjes gesneden
5 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
1,5 L groentebouillon (of kippenbouillon)
250 g rode linzen, gespoeld en geplukt
150 g volkoren maïs
2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel kerriepoeder
(optioneel) wat saffraan en cayennepeper
rasp en sap van 1 kleine citroen
fijn zeezout en versgekraakte zwarte peper
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Fruit de groenten aan in wat olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg ui en wortel toe en bak 5 minuten, af en toe roerend, tot de uien zacht en doorschijnend zijn. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut, af en toe roerend, tot het geurig is.
- Roer de groentebouillon, linzen, maïs, komijn, kerriepoeder (plus saffraan en cayennepeper, indien gebruikt) erdoor tot alles gemengd is. Ga door met koken tot de soep kookt. Dek af en kook gedurende 15 minuten, af en toe roerend, tot de linzen helemaal gaar zijn.
- Mix (optioneel). Gebruik een staafmixer of een traditionele blender om de soep te pureren tot hij de gewenste dikte heeft.
- Roer de citroenschil en het sap erdoor tot het gemengd is. Proef en breng de soep op smaak met een flinke snuf of twee fijn zeezout en zwarte peper, indien nodig.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met een extra vers schijfje citroen.

Bron

Pinterest

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

marcdepester avatar

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten