Oosterse woknoedels met paprika en gemarineerde scampi's

Makkelijk en lekker 

Bereidingswijze

- Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij het vruchtvlees in blokjes.
- Snipper het knoflook en de gember fijn.
- Snij de lente-uitjes in ringetjes.
- Laat de woknoedels weken in heet water.
- Pers de halve limoen.
Bereiding :

1 Verhit de olijfolie in een pan en stoof het knoflook, de gember en de helft van de lente-uitjes 1 min.
2 Voeg de paprika toe en roerbak ± 7 min.
3 Doe er de scampi's bij en laat 5 min. meegaren.
4 Laat de woknoedels uitlekken en voeg toe aan de pan. Breng op smaak met het limoensap, de sojasaus en de ketchup. Verwarm nog 2 min. Kruid met peper en zout.
5 Bestrooi met de rest van de lente-uitjes.

Bron

spar