Pudding à la Ilse
- Belgisch, Nagerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 13-03-2022
-
Pudding à la Ilse
Pudding à la Ilse
=18pxMandarijn en oranjebloesemwater geven deze pudding een verfijnde smaak. Extra lekker met een bolletje ijs!
Ingrediënten 6 personen
100 g boter (zacht, + extra)330 g kristalsuiker
3 eieren
375 ml melk
50 ml citroensap
50 ml mandarijnsap
75 g patisseriebloem
1 tl bakpoeder
1 el mandarijnschil (geraspt)
1 el oranjebloesemwater
2 el bloemsuiker
Bereidingswijze
1 Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de boter met de suiker en de eieren. Voeg melk, citroensap, mandarijnsap, bloem, bakpoeder, geraspte mandarijnschil en oranjebloesemwater toe. Meng tot een homogeen beslag.
2 Vet een ovenschaal in met boter en giet er het beslag in. Zet de schaal vervolgens in een diepe bakplaat en giet er kokend water rond, zorg ervoor dat het water niet in de ovenschaal kan belanden. Bak 55 minuten à 1 uur au bain-marie in de voorverwarmde oven.
3 Bestrooi de pudding vervolgens met bloemsuiker en laat even karamelliseren onder de ovengrill (of gebruik een crèmebrûléebrander).
Bron
libelle
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties