Stamppot koolraap met prei en gerookte kipfilet

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Stamppot koolraap met prei en gerookte kipfilet

    Stamppot koolraap met prei en gerookte kipfilet

    Stamppot koolraap met prei en gerookte kipfilet

Heerlijk romig stamppotje koolraap. Een van de vergeten groenten. Zo jammer dat koolraap zo wordt ondergewaardeerd. Het is een heerlijke ietwat zoetige groente waar je heel veel mee kunt doen.
Deze keer heb ik gekozen voor een stamppot. Lekker met wat prei, gebakken uien,spekjes en gerookte kipfilet. Onder meer gekruid met tijm en mosterd.
 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Plm. 750 gram koolraap, geschild in blokjes
750 gr kruimige aardappelen
75 gram magere reepjes gerookte spek
1 eetlepel zonnebloemolie
2 uien, gesnipperd
150 gram gerookte kipfilet in stukjes
1 kleine prei in reepjes
zout - peper - nootmuskaat
2 theelepels gedroogde tijm
100 ml slagroom
1 afgestreken eetlepel milde mosterd
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
pannen
aardappelstamper
koekenpan

Bereidingswijze

Kook de koolraap beetgaar. Giet de koolraap af in een vergiet.
Kook de aardappelen gaar. Giet ze af. Laat de aardappelen nog even goed droogstomen.

Bak de spekreepjes in 1 eetlepel olie bruin. Bak de gesnipperde uien mee tot lichtbruin.
Voeg de stukjes gerookte kipfilet en de preireepjes hieraan toe en bak dit, steeds omscheppend een paar minuten mee.

Stamp de koolraap met de aardappelen door elkaar.
Roer de room door de stamppot.
Maak de stamppot op smaak met peper, zout, nootmuskaat, mosterd en tijm.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

pwiggers avatar
pwiggers

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten