Pittige spitskool uit de wok

Recept van mijn vader

Bereidingswijze

Verwarm wok, eventueel met wat olijfolie. Maar vanwege vet spek is dit niet noodzakelijk.
Doe spek in de wok, peper en zout en krap bakken.
Voeg ui en knoflook toe, wok even mee
Mespuntje kruidnagel toevoegen en sambal
Laagje aardappelblokjes en laagje spitskool.
Doe hierover wat peper, zout en nootmuskaat
Roer door
En volgende laagje tot kool en aardappelen op zijn
Voeg half blokje tuinkruiden toe plus water
Af en toe doorscheppen. Klaar als aardappelen gaar zijn.
Laat het niet droog worden, voeg eventueel nog water toe.

Serveertip

Ipv spitskool, groene kool gebruiken