Gezondere moussaka

  • Grieks, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 29-01-2022
  • Gezondere moussaka

    Gezondere moussaka

    Gezondere moussaka

Heerlijke gezonde moussaka van uitpaulineskeuken. Mijn vrienden en ik vinden het altijd erg lekker en scheppen het liefst vaker op.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
350 gr (vega)gehakt
250 gr ricotta
50 gr Parmezaan
2 grote of 3 kleinere aubergines
1 ui
2 teentjes knoflook
800 gr tomatenblokjes (uit blik)
0,5 tl kaneel
1 tl nootmuskaat
2 tl oregano (gedroogd)
Peper en zout
Olijfolie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Bakpan
Ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie.

Voeg het gehakt, de kaneel, de nootmuskaat, de oregano en wat peper en zout toe en bak dit mee.

Voeg de tomatenblokjes bij het gerulde gehakt en laat de saus rustig sudderen. Breng de saus eventueel extra op smaak met peper en zout.

In de tussentijd ga je de aubergines grillen. Was de aubergines en snijd ze in hele dunne plakken. Dit gaat het makkelijkste met een mandoline.

Grill de aubergines aan weerszijden goudbruin en breng ze op smaak met peper en zout. Ik heb zelf een grill van cuisinart en hierin gaat het heel snel en makkelijk. Maar je kunt ook een gewone grillpan en zelfs de oven gebruiken (180 graden 15 minuten).

Meng de ricotta met de Parmezaan en zet apart.

We gaan nu de moussaka opbouwen. Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. (ik heb een ronde van 23 cm).

Verdeel een laagje van de tomaten- gehaktsaus over de bodem van de ovenschaal. Leg daarop een paar plakjes gegrilde aubergine. Verdeel daarover weer een flinke lepel tomatensaus en aubergine. Ga zo door totdat alles op is en eindig met een laag aubergine.

Verdeel het ricottamengsel over de aubergine.

Bak de moussake in 25 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Lekker met een Griekse salade erbij.

Bron

https://uitpaulineskeuken.nl/recept/fresh-easy-skinny-moussaka

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten