Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

  • Indisch, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 24-01-2022
  • Indische preistamppot met zoet - pittige -  ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

  • Indische preistamppot met zoet - pittige -  ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

  • Indische preistamppot met zoet - pittige -  ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

  • Indische preistamppot met zoet - pittige -  ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

  • Indische preistamppot met zoet - pittige -  ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

    Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

Een preistamppot hoort niet echt bij de Indische keuken, maar alle toegevoegde ingrediënten , die wel typerend voor Indische gerechten zijn,  combineren uiterst smaakvol bij dit Hollandse gerecht . De gemarineerde karbonades geven dit gerecht een licht zoet - pittige smaak.

Ik vond dit gerecht hier    indische-preistamp-met-ketjapspeklapjes
maar heb het gerecht volgens mijn bereidingswijze en naar eigen smaak aangepast.  

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
VOOR DE MARINADE

1 tl sambal oelek
1 teentje knoflook, fijngehakt
½ tl gemberpoeder
½ tl korianderpoeder
200 gr schouderkarbonade eventueel bot weggesneden
1 el zonnebloemolie




450 kruimige aardappelen geschild in stukken
1/2 blokje groentebouillon met minder zout
1el zonnebloemolie
500 gr prei in halve ringen
25 ml kookroom
klein klontje ongezouten roomboter
25 gr gefrituurde uitjes
½ rode peper in ringetjes ( optie)
peper uit de molen
2 el sojasaus light
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
snijplank mes, wok, pan, pureestamper

Bereidingswijze

Marineer de schouderkarbonades minimaal 30 minuten.

Kook de aardappelen in water met het bouillonblokje in 20 minuten gaar. Giet ze af en stoom ze droog in de pan.

Snij ondertussen de gemarineerde karbonades in reepjes en bak ze in de olie zachtjes 10 minuten. Voeg de prei toe en bak de prei mee, totdat deze zacht is. Stamp de aardappelen met de room en de boter tot een puree en meng er de stukjes schouderkarbonade met de prei doorheen. Breng op smaak met de light sojasaus en wat draaitjes uit de pepermolen.

Serveer de stamppot op voorverwarmde borden en garneer met de gefrituurde uitjes en voor wat pit eventueel enkele ringetjes rode peper of wat extra sambal.

Laatste reacties

joke222 avatar
joke222 16-03-2022

Hier het berichtje, was heerlijk, goed te maken voor 1 pers. is blijvertje, Dank je Wel. Gr. Joke

joke222 avatar
joke222 27-01-2022

hallo, lijk me erg lekker, ben alleen maar dit recept kan je verkleinen. Dank je wel je hoort van mij gr. Joke

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten