Indische preistamppot met zoet - pittige - ketjap - karbonades

Een preistamppot hoort niet echt bij de Indische keuken, maar alle toegevoegde ingrediënten , die wel typerend voor Indische gerechten zijn,  combineren uiterst smaakvol bij dit Hollandse gerecht . De gemarineerde karbonades geven dit gerecht een licht zoet - pittige smaak.

Ik vond dit gerecht hier    indische-preistamp-met-ketjapspeklapjes
maar heb het gerecht volgens mijn bereidingswijze en naar eigen smaak aangepast.  

Bereidingswijze

Marineer de schouderkarbonades minimaal 30 minuten.

Kook de aardappelen in water met het bouillonblokje in 20 minuten gaar. Giet ze af en stoom ze droog in de pan.

Snij ondertussen de gemarineerde karbonades in reepjes en bak ze in de olie zachtjes 10 minuten. Voeg de prei toe en bak de prei mee, totdat deze zacht is. Stamp de aardappelen met de room en de boter tot een puree en meng er de stukjes schouderkarbonade met de prei doorheen. Breng op smaak met de light sojasaus en wat draaitjes uit de pepermolen.

Serveer de stamppot op voorverwarmde borden en garneer met de gefrituurde uitjes en voor wat pit eventueel enkele ringetjes rode peper of wat extra sambal.